Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 14 Tahun 2025

Peraturan ini mengubah: 1. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 27 Tahun 2021 tentang Persyaratan Pangan Olahan Berasam Rendah Dikemas Hermetis

Peraturan ini bertujuan untuk menyesuaikan persyaratan pangan olahan berasam rendah yang dikemas hermetis dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Perubahan ini mencakup penggunaan Teknologi Halang Rintang (Hurdle Technology) untuk menghambat pertumbuhan dan/atau inaktivasi spora Clostridium botulinum. Pangan olahan yang menggunakan teknologi ini harus dibuktikan melalui Uji Tantangan atau pemenuhan kriteria tertentu. Jenis pangan dan kriteria tersebut akan ditetapkan oleh Kepala Badan secara bertahap. Selain itu, Pasal 13 dari peraturan sebelumnya dihapus.

1. Pangan Olahan Berasam Rendah dikemas Hermetis yang menggunakan Teknologi Halang Rintang dan telah mendapatkan izin edar sebelum Peraturan ini berlaku wajib menyesuaikan dengan ketentuan dalam Peraturan ini paling lama 24 bulan sejak diundangkan. 2. Pangan Olahan Berasam Rendah dikemas Hermetis yang sedang dalam proses pengajuan izin edar tetap diproses sesuai ketentuan sebelumnya dan wajib menyesuaikan dengan ketentuan dalam Peraturan ini paling lama 24 bulan sejak diundangkan. 3. Jangka waktu penyesuaian ditetapkan paling lama 36 bulan untuk produk yang diproduksi oleh usaha mikro dan kecil.

(-)