Peraturan Daerah (PERDA) Kabupaten Tulungagung Nomor 5 Tahun 2020

Peraturan Daerah Kabupaten Tulungagung Nomor 5 Tahun 2020 tentang Pemotongan Hewan Ternak dan Pemeriksaan Daging bertujuan untuk memberikan pelayanan kepada masyarakat agar memperoleh daging yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH) serta memelihara ketertiban, kebersihan, dan kesehatan. Peraturan ini mengatur tentang pendirian Rumah Potong Hewan (RPH) dan Rumah Potong Unggas (RPU), persyaratan administratif dan teknis pendirian RPH/RPU, serta perizinan pendirian dan usaha pemotongan hewan/penanganan daging. Setiap orang atau badan yang melakukan pemotongan hewan wajib melakukannya di RPH/RPU, kecuali dalam keadaan darurat atau untuk acara tertentu setelah mendapat persetujuan dari Kepala Dinas. Hewan yang akan dipotong wajib diistirahatkan dan diperiksa (ante mortem) oleh petugas pemeriksa, dan diberikan surat keterangan sehat atau tidak sehat. Pemotongan harus dilakukan oleh juru sembelih halal di bawah pengawasan petugas pemeriksa. Setelah pemotongan, dilakukan pemeriksaan kesehatan kepala, jeroan, dan karkas (post mortem). Daging yang telah diperiksa dapat dinyatakan diterima atau ditolak. Tempat penjualan daging wajib memenuhi syarat-syarat tertentu terkait kebersihan dan sanitasi. Pengangkutan daging juga wajib memenuhi standar higiene sanitasi. Penjualan daging wajib mendapatkan izin dari Bupati.